CONTENTS
 |
BUSINESS OVERVIEW
火間土
火間土 -KAMADO-
台灣(火間土) http://www.kamado.com.tw/
深圳(火間土) http://kamado-cn.com/
以建構總公司VENTURE LINK經營餐飲事業之know-how為目的，於海外開發新事業『和膳酒藏 火間土』直營店。
一、「優雅舒適的世外桃園」
～讓您能真正放鬆的空間，讓您跟重要的人加深彼此間的羈絆～
要和重要的人加深心靈的交流，
需要真正能夠放鬆的空間。
無需顧慮周遭，
就像在別府般優雅舒適的包廂。
希望您盡情享受和親密的人暢談的樂趣，
加深彼此的牽絆，
我們滿懷心意為您營造最溫暖的空間。
為了讓不同國家的人都能感受到日式優雅，我們以「外國人眼中的日本」作為空間設計的概念，借用京都小徑的意象，搭配平安時代風格的地板，以貼有和風壁紙的裝潢為中心，營造出充滿柔和感的包廂。
在服務方面最重視的也是讓客人能夠完完全全地放鬆，在顧客沒有需求時盡量避免打擾，但又適時的提供顧客所需要的服務，保持「讓人安心的距離感」我們在此承諾，將以平和穩重的氣氛、最真誠的心，引導您進入優雅舒適的世界。
一、「正統日本料理的源點」
～藉由大師級的技術，將當季食材的特色發揮到極至。希望提供顧客兼顧衛生・健康的美味～
日本自古以來即對自然抱持著感謝及敬畏的心，
發展出和自然共生的基本文化。
因此，日式料理對取之於自然的恩惠心存感激，
烹調時著重發揮食材本身的優點。
同時為了透過食物調養生息，
料理時特別著重食物安全及對人體的滋養，希望人類更加健康、長壽。
外食族最擔心的就選擇的食物是否健康，
食物本身是否安全，
身為餐飲店提供美味的食物是理所當然。
然而，美味必須建構在安全及健康之上。
除了提供正統日本料理之外，
最重視的就是嚴格挑選當季的食材並活用其特色。
我們承諾提供顧客兼俱安全及健康的美味。
日文KAMADO原意爐灶，自古即有「同灶共食」之意，也引申為「相互羈絆無可取代的家人」之意。 希望和所有我們重視的人加深內心的羈絆，懷抱著那樣的期望取名「火間土(KAMADO)」。
「土」(DO) 象徵取自大自然恩惠之食材、「火」(KA) 比喻活用食材優點的料理方式， 「間」(MA) 則是由「土」與「火」之間衍生出來的美味創作料理，取「KAMADO」的音，依序就是「火」「間」「土」。
期許火間土成為您的「世外桃源」,以身為「正統日本料理的原點」及提供兼俱安全及健康的美味, 讓您可以盡情享受在火(KA) 間(MA)土(DO)的時光。
營業時間 星期一～星期四 午餐12：00～14：00 晩餐17：30～23：30 星期五～星期日 午餐11：30～14：30 晩餐17：00～24：00 ■台北市忠孝東路四段98號（Bistro 98）6 、7樓 ■電話：02-2752-7822 ■座位：156位 ■公休：無 ■刷卡：可 ■特約停車場：大安路一段75巷5號（頂好停車）
| 營業時間：12:00～23:00 |